Stap 7: Koken de rode aalbessen
Hier is de Arpad recept.
Weeg uw groenten. We zijn het maken van een suikerstroop en het fruit toe te voegen aan de suikerstroop. Moet u 1/3 het gewicht van het fruit in suiker. Hebt u 1 pond van fruit moet u 1/3 van een pond suiker.
In een pot die groot genoeg is om te houden van uw fruit warmte gelijke delen suiker en water tot 125° C (250° F). Arpad raadt aan de suiker/water zo weinig mogelijk roeren. Hij opgemerkt dat zwaar stirred siropen suikerkristal in jam produceren.
Daarna, voeg de bessen en roer tot 104° C (220° F)
U mag niet wilt toevoegen van gelatine, fight de drang om dat te doen. Vergeet niet dat het is een jam niet een gelei.
