Stap 1:
Ongeveer 4 kopjes rijst, bij voorkeur ten minste een dag oud
Gevierendeeld restjes, ongeveer evenveel als rijst. In de afbeelding heb ik een rotisserie kipfilet, overgebleven groene bonen, tauge, gesnipperde kool en broccoli gekookt. Bijna alles werkt goed in dit recept.
1/4 kopje hete saus (u kunt gebruiken minder en voeg meer tomatenpuree, maar echt het is niet dat heet)
1/4 kopje tomatenpuree (of blokjes tomaten gepureerd in de blender)
2 T oestersaus
1/4 kop gehakte koriander (de mijne is in ijs kubus vorm aan de linkerkant van de snijplank)
4 eieren roerei met zout en peper
sesamolie (of boter)