BRAINSTORMING... dus ik heb deze zomer soep quest in mijn hart voor enige tijd, maar nog nooit echt gereageerd op het. Wanneer de "Robot Chef" uitdaging popped opwaarts mijn geest hield zwerven terug naar mijn liefde voor soepen dus heb ik besloten om het samenvoegen van de twee in een smakelijk gerecht.
Mijn eerste gedachte was zomer = meloen. Dat is een van de belangrijkste voedingsmiddelen verbruikt in de zomer vanwege het koele, frisse smaken. Mijn geest begon zwerven beneden de meloen Laan & ingrediënten die goed gaan met het. De hand liggende keuze zou mint, maar ik ben niet een grote fan van mint (herinnert me aan tandpasta), dus ik uitgeweken naar het rijk van de koriander, die me rechtstreeks naar salsa leidde. BINGO! Meloen salsa met een soeperig twist. De salsa zou raken alle belangrijke elementen voor de Robot chef-kok, gecombineerd met een lichte bouillon voor mijn soep quest.
Nu voor trial & error experimenten... (Mijn man gevraagd, "wat is voor diner," Ik vertelde hem het experimentele, zou zijn zodat hij antwoordde: "Ik denk dat ik ben WENDY'S eten vanavond." LOL! Blijkbaar heb ik meer fouten dan ik dacht.)
INGREDIËNTEN
2 eetlepels Extra pittige guacamole mix (u kunt toevoegen meer als je een beetje meer "warmte")
Kippenbouillon ongeveer 4 kopjes
2 eetlepels verse koriander
2 theelepels fijngehakte knoflook = 4 teentjes
2 verse limoenen (lemmetjes)
1 kop volledig gekookte garnalen (ontdooid & gespoeld)
1 grote komkommer geschild/ontpit en in blokjes gesneden
1 Avacado, in blokjes gesneden
2 kopjes in blokjes gesneden cantalope
1 kop in blokjes gesneden rode ui (ik denk dat groene uien, verse, bovenop de soep ook zou werken prima)
Opmerking: Als u waarom garnalen, & guac mix afvraagt zich, goed is wat ik had bij de hand dus ik zei: "wat de hel." Zoals ik al zei, was het experimenteel. Hoe ooit bleek te zijn fantastisch DELICIOUS, dus ik zou niet een ding veranderen!
Ik eerst mijn Bouillon gekookt door gieten de kippenbouillon, guac mix, knoflook en ui in een voorraad pot & aan de kook te brengen. Zodra het kookt voeg uw garnalen & laat het verder aan de kook ongeveer 3 minuten.
Ondertussen, in een kom gooien samen alle uw blokjes, komkommer, meloen, avacado, & koriander, het creëren van een "meloen salsa" van soorten. Kwartaal een van uw limoenen en knijp het SAP over het mengsel van salsa te voorkomen browning & bieden een mespuntje z'n.
Terug naar je Bouillon & Verwijder het uit de hitte. U kunt ofwel laat het afkoelen volledig (gazpacho stijl) of laat het een beetje warm blijven. Ik ben niet een persoon gazpacho, zodat ik mij enigszins warm geserveerd. Zodra je Bouillon afgekoeld naar uw eigen smaak kan je het serveren.
Dienen, uw salsa schep in een kom & ladle de Bouillon over de bovenkant. (Ik hield de twee afzonderlijke tot dienst, omdat ik niet wilde mijn salsa in de warme Bouillon te koken) Sneetje op uw tweede kalk en versier elke kom met een segment, of meer indien gewenst. (I-net als een heleboel kalk in de mijne)
GENIET VAN UW SOEP IN DE ZOMER ZON!
