Pittige Kip Curry (4 / 4 stap)

Stap 4: Sudderen in de curry vlees

I'm lazy.  Ik wil de kip strip delen de curry terwijl ze nog steeds zijn bevroren.  Als u van rundvlees of lam gebruikmaakt, zou het waarschijnlijk profiteren van een snelle sear in een hete pan.  Schroeiende niet zegel in de sappen, maar het voegt een andere laag van smaak door de bruinen.

De curry cover en kook op laag vuur totdat het vlees gaar door.  Als je vlees iets grote stukken is, gebruik een spatel om te hakken het kleiner.  Hiervoor moet u hapklare stukjes.  Het in stukken hakken is ook een goede manier om te controleren om te zien als het vlees wordt gekookt door.  Soms voeg ik gepureerde kikkererwten.  Zij verandert niet de smaak, maar ze voegen een beetje meer eiwitten en vezels.

Zodra het vlees grondig gekookt is, proef de curry.  Als de smaken ook dissonante zijn, kunt u hen een beetje mellow door toevoeging van een beetje boter of ghee.  Curry is geweldig als een overgebleven, en sommige mensen verkiezen het nadat het heeft tijd gehad om te mellow's nachts in de koelkast.

Serveer uw curry over rijst of rijstnoedels.

Bedankt voor het lezen!