Stap 3: Stap 3. Schoon & gesneden materiaal
1. Spoel kip deel grondig in stromend water te verwijderen van alle bloed.
2. peeler kan steun voor wegnemen naar de buitenhuid zoals uien, aardappelen
3. chop verticaal één keer en toen karbonade horizontaal driemaal (aardappelen, UI)
4. Snij lente-ui, worteltjes en paddestoel op de zelfde grootte als aardappelen en UI