2 kopjes maïs hele kernel
1/4 kopje rode paprika in blokjes gesneden
1/4 kopje groene paprika in blokjes gesneden
1/2 kopje uien, groen, rood en geel, gehakt
1/4 kopje tomaten, gehakt
1/4 kopje jalapeno pepers
2 eetlepel limoensap
2 eetlepels koriander
2 theelepels suiker
1 eetlepel appel Cider of rode wijn azijn
1 eetlepel olijfolie
1/4 theelepel komijn
1/4 theelepel cayennepeper
Zout & peper naar smaak
Voorbereiding
1. Combineer alle ingrediënten en chill voor enkele uren voor het opdienen.
Eten
Soms heb ik het als of ik neem een kleine kom en voeg enkele granaatappel en Monterrey Jack kaas. Grote kant met BBQ of een picknick lunch