Stap 1: Spullen die u nodig hebt
750g uitgebeend shin van rundvlees, in dikke sneden van 20mm of 1-1.4 kg rundvlees shin-op beendermeel, gesneden 20mm dik of Chuck steak
1/2 c-tomatensaus
1/2 c water
3 T-sojasaus
1 t honing
1 teentje knoflook, geplet
bloem of maïzena te dikken
Onderdelen voor het deeg:
2 kopjes meel van de standaard
Snufje zout
2 eetlepels citroensap
4 oz boter (geraspt)