Stap 4: Koken, deel 2.
U laat dit 45 minuten, of tot de zwarte eyed erwten krijgen zacht sudderen.
Vergeet niet om het roer het regelmatig - maar niet te ruw - u niet wilt breken de zoete aardappelen naar bits! En wanneer u roer, zorg ervoor om de waterstand. Voeg een beetje meer als je moet. : D
Zodra uw black eyed peas hebben afgezwakt, zet van het vuur en roer in sommige peterselie of koriander.