Stap 1: Grind specerijen
4 theelepels paprikapoeder
1 tlp gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
0,5 theelepel zout
1 theelepel witte suiker
0,25 versgemalen zwarte peper
0,5 theelepel gemalen chilipepertjes
0,5 theelepel cayene peper
Veranderen van de ingrediënten om uw smaken of dubbele om meer vis moten maken. Het bovenstaande bedrag zal ongeveer 4 grote moten dekken. Als u de verhouding van paprika aan enige andere individuele kruiden bij 4:1 houdt werkt het geweldig.
Crush en pureer alle de kruiden samen met een motor en een stamper. Dit verhoogt de oppervlakte van de specerijen en helpt met het vrijgeven van meer smaak, maar is niet vereist voor succes. Pureer de kruiden totdat ze het beeld eruit.
