Pizza van Chimmichurri (3 / 8 stap)

Stap 3: De saus maken

Kunt u aanbrengen in de saus eerder in de dag of de dag vóór de smaken mengen laat maar het is niet nodig.  De saus is eenvoudig en tot op zekere hoogte moet worden gedaan naar smaak. Ik heb niet veel foto's hiervoor slechts het eindproduct sinds links over saus was mijn inspiratie voor deze pizza.

4 teentjes knoflook
1 theelepel rode chili flake
1/2 - 1 theelepel zout (helft een theelepel eerste en meer aan het eind van de Voeg indien nodig)
1 theelepel vers gekraakte zwarte peper
2 die elke baai verlaat
1 TLB extra vergine olijfolie
1 takje oregeno, gesteelde
1/4 bosje Italiaanse peterselie
1/2 sjalot
1 TLB rode wijn azijn
1 TLB citroen sap (ik gebruikte meer)
3 TLB extra vergine olijfolie

Procedure:

1) puree eerste 6 ingrediënten in de blender
2) Voeg volgende 5 ingrediënten en pulse tot helder groen en meestal glad (proef op dit punt en bepalen als u meer zout nodig; u kunt ook een beetje water toevoegen aan het mengsel)
3) motregen in de resterende 3 TLB extra vergine olijfolie