Stap 1: Prepping de groenten
Ingrediënten van plantaardige voorraad poeder
2 wortelen
2 stengels bleekselderij
1/2 middelgrote gele ui
1/2 teentje knoflook
5 takjes verse peterselie
1 kleine tomaat (de mijne was geel)
Zeezout, volgens gewicht
Ruwweg hak de groenten en vervolgens met een keukenmachine of blender fijn hak de groenten. Voel je vrij om hak ze met de hand als je bent ambitieus, maar zorg ervoor dat ze confetti-achtig zijn.
Plaats de gehakte groenten in een middelgrote pan.
Voeg zeezout in het bedrag van 5% het gewicht van de groenten. Bijvoorbeeld, was het gewicht van mijn groenten 410 gram, dus ik toegevoegd 20.5 gram zeezout. (* Bewerken: u kunt zo weinig als 2% zout door gewicht als je zou het minder zout.)
Andere grote plantaardige voorraad toevoegingen:
-champignons
-prei
-Boerenkool
-kool
-kruiden zoals rozemarijn en tijm
