Deze Plumbrillo neemt op de traditionele kweepeer kaas recept. Kweeperen zijn echter uiterst moeilijk te krijgen dus ik besloot om te gaan met pruimen.
Deze fruit-kaas heeft een intens fruitig aroma en gaat met de kaasplank en maakt een goede hors d'oeuvre.
Onze kinderen liever met toast bij het ontbijt. Ik dienen af en toe op crackers als aperitief op feestjes.
Onder de juiste omstandigheden kan het opgeslagen recht tot een jaar (of misschien zelfs langer). Het hoge suikergehalte fungeert als een conserveermiddel.
Gemaakt in de late zomer/herfst, maakt zeer goede zelfgemaakte geschenkverpakking items voor Kerstmis.
