Stap 1: ingrediënten
Om deze heerlijke muffins moet u de volgende ingrediënten:
-Voor de cupcakes:
- 2 kopjes pompoen
- 2 1/4 kopjes bruine suiker
- 4 grote eieren
- 2 1/2 kopjes meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 3/4 kopje extra vergine olijfolie
- Handvol walnoten, fijngehakt
- Zeezout
-Voor de topping:
- 1 clementine, zested
- 1 citroen, zested
- 1/2 citroen, juiced
- 1/2 kopje zure room
- 2 eetlepels poeder suiker
- 1 vanille boon, gespleten en zaden geschraapt uit
- lavendel
-Voor de pompoen toppers:
- Filodeeg deeg
- Oranje voedselkleuring
- pompoen cookie cutter
Bij het maken van deze muffins, trok ik uit de volgende twee recepten voor instructie:
* Jamie Oliver, http://www.foodnetwork.com/recipes/jamie-oliver/bu...
* cezeigler (allrecipes.com) http://allrecipes.com/recipe/perfect-butternut-squ...