Stap 1: Items nodig
Ingrediënten
Aantal voor ons huis pongal pot. Volgens traditie pongal moet in volle pot.
1) rauwe witte rijst - 1,75 kg
2) jaggery (voor bruin pongal of sakkarai pongal) of Kalkandu (kandijsuiker) (voor wit pongal of kalkandu pongal) - 3Kgs
3) Dessicated kokos - 2Nos van de volledige middelgrote kokosnoot
4) cashewnoten - 100 gram
5) rozijnen - 50 gram
6) kardemom peulen - 10 gram (breken, wij stenen ammi gebruiken om het te breken poeder)
7) ghee - 250 gram
8) droge Gember - klein stukje (het aanbrengen van poeder, We stenen ammi gebruiken om het poeder)