Stap 2: spinazie
Mogelijk bezorgd over oxaalzuur in rauwe spinazie. Ik ben niet:).
Spinazie heeft een hoge voedingswaarde en is uiterst rijk aan antioxidanten, vooral wanneer het verse, gestoomde, of snel gekookt. Het is een rijke bron van vitamine A (en vooral rijk aan Luteïne), vitamine C, vitamine E, vitamine K, magnesium, mangaan, folaat, betaïne, ijzer, vitamine B2, calcium, kalium, vitamine B6, foliumzuur, koper, eiwit, fosfor, zink, niacine, selenium en omega-3 vetzuren. Onlangs, opioïde peptiden genaamd rubiscolins zijn ook gevonden in spinazie. -Wikipedia