Pork BBQ-gerookte binnenshuis trok op een roker Top kachel (4 / 13 stap)

Stap 4: Het maken van uw eigen wrijven van kras

Hier is een zeer fundamentele dry rub recept dat zeer weinig ingrediënten vereist. Hopelijk hebt u al hen aan kant. Ook, wees niet bang om toe te voegen elk ingrediënt waarvan u denkt dat zou kunnen toevoegen aan de smaak. Dit is geen rocket science maar probeer het toevoegen van nieuwe ingrediënten met mate op het eerste, zodat de smaak is niet voorbij drijven. Gewoon roer de ingrediënten samen in een kom en je bent klaar.

• 1/3 kopje paprika
• 1/4 kopje zwarte peper
• 1/4 kopje suiker
• 2 eetlepels zout
• 2 theelepels droog mosterd
• 2 theelepels cayennepeper

Indien u een iets zoetere smaak, wensen hier is een wrijven dat is populair in Carolina BBQ-kringen.

• 2 eetlepels zout
• 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels gemalen komijn
• 2 eetlepels chilipoeder
• 2 eetlepels versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel cayennepeper
• 1/4 kopje paprika

Knoflook liefhebbers kunnen dit één meer aan hun gading vinden.

• 8 teentjes knoflook, gehakt (of vervangen door 2 eetlepel knoflookpoeder)
• 1 eetlepel zwarte peper
• 1 eetlepel paprika
• 1 eetlepel bruine suiker
• 1 eetlepel zout (grof zout werkt het beste)

Bij het gebruik van de verse knoflook moet u zal verpletteren de andere ingrediënten in de gehakte knoflook met de onderkant van een lepel of andere als instrument. Nu dat we onze wrijven laten we hebben check het vlees.