Ik vond mezelf op mijn eigen thuis voor het ontbijt een paar dagen geleden en realiseerde me dat er was geen rush of druk om eruit te komen van de deur. Ik mijn pan, goed en warm opgewarmd en werd over om te frituren mijn ei als een gedachte bij me opgekomen. Gebakken toast zou echt leuk, ook.
Het lijkt vreemd, het idee van het bakken van brood, zonder enige vorm van zoete Franse-toast stijl coating. Maar hoe meer ik erover nadacht, hoe meer ik besefte dat gebakken brood iets ik vele jaren geleden, in Italië had gegeten en geliefd. Het jaar 1989, een 19 jaar oud was mij en Gran-Fran (pre de "Gran" dagen, nog net "Fran") verliet NY en ging wonen in Italië voor een maand op een college taal programma. Het was geweldig.
We hadden gebakken brood één nacht, en gezworen om er zelf één dag. Nou, we nooit in geslaagd om te repliceren die gebakken brood, en ik zeg niet dat mijne is een exacte kopie van het, maar het bleek echt lekker. De sleutels werden om de pan super hot, en meer olijfolie dan je normaal zou gebruiken. En wachten op it... bevroren brood. Dit was de eerste keer dat ik heb toevallig hebben bevroren brood, aangezien de glutenvrije soort die ik gebruik (Udi) is verkocht en in de vriezer opgeslagen. In plaats van het roosteren, besloten heb ik om gewoon gooien het in de hete olie. Het gebakken precies goed, en snel ook.
I 'm gonna Verken waardoor sommige soort van een ei wassen te bakken van mijn volgende partij, omdat ik denk dat wat we aten in Italië was niet gewoon oud brood gebakken extra krokant. Voor nu, hoewel, vond ik mijn nieuwe favoriete ontbijt.
Gebakken eieren over gebakken Toast
serveert 1
Ingrediënten
- 1 stukje diepgevroren brood (Udi van Gluten vrije is mijn brood van keuze)
- 1 ei
- 3 el olijfolie
- Zout naar smaak
- 1/4 theelepel gerookt paprikapoeder
Methode:
- Verwarm een kleine koekenpan aan super hete (ik weet dat dit is niet een technische term, maar het is de meest beschrijvende ik kan komen met).
- Voeg de olijfolie en een Strooi zout.
- Zet de bevroren brood in de olie en bak voor ongeveer 1 minuut.
- Draai van het brood en koken voor nog eens 30 seconden, of tot ze gelijkmatig bruin.
- Zet gebakken brood op een bord en zet opzij.
- Barst het ei in de super hete pan en kook totdat het wordt gedaan naar uw wens. Het duurde ongeveer 30 seconden voor mijn ei te koken.
- Voeg de paprika toe.
- Als u wilt dat een over-gemakkelijk ei, flip het en koken voor nog eens 20 seconden.
- Haal het ei uit de pan en plaats deze op de top van de gebakken brood.
Geniet van!
