Zacht, boterachtig, schurftig, cheesy, enigszins herby... Ze zijn verrassend makkelijk te maken!
Geen mixer, geen brood machine, slechts 2 minuten van het "kneden" (met mijn plastic wrap truc). Ja, de proofing kost tijd, maar dat gewoon verlaten het alleen en niets doen.
Hoe dan ook, als je brood, moet je dit super makkelijk recept een keer te proberen.
Ingrediënten & eenvoudige instructies zijn hieronder geschreven. Maar de video hierboven legt de stappen veel beter, dus neem een kijkje! : o).
Ingrediënten:
80g (1 / 3c) melk - koude uit koelkast is prima
80g (1 / 3c) warm water
1 & 1/2 theelepel gist - instant of droog actieve
10g (2 theelepels) suiker
10g (2 theelepels) plantaardige olie
250g (2c) bloem - ik gebruik de helft AP & halve broodmeel - u kunt alle brood gebruiken indien gewenst
1/2 theelepel zout
Dash knoflookpoeder - smaak - ik gebruik ongeveer 1-2 theelepel
snuifje gedroogde oregano- of een ander kruid - optioneel
1-2 tbs verzacht boter of margarine
geraspte kaas - naar smaak
Stappen:
1. meng melk, water, gist, suiker in een grote kom. Als u controleren wilt of de gist levend is, laat 'bloeien' voor enkele minuten (moet schuim omhoog). Ik weet dat mijn gist is prima, dus ik wacht niet. Roer net samen te ontbinden van de gist. Dan Voeg de olie, meel, strooi over het zout, knoflookpoeder, gedroogde oregano.
2. roer met een lepel tot deeg. Vast een groot stuk plasticfolie en licht olie het allover. Leg het deeg op de top. Met behulp van de plastic omslag, "vouwen & Druk op" het deeg voor ongeveer twee minuten. Dat is de "kneden" gedaan! Zet het deeg terug in de kom, moeten deksel en laat ze bewijs tot verdubbeld, nemen 45-60min.
3. vast de dezelfde plasticfolie opnieuw uit. Neem het deeg uit. Vouwen & Druk eenmaal van tweemaal aan formulier een strakkere vorm. Leg een ander stukje plastic op de top, het deeg uitrollen in een blad approx 40x18cm. Verspreid de boter/margarine op het deeg, verlaten van een halve inch gat aan de bovenkant. Strooi op een aantal meer knoflookpoeder of gebruiken van verse knoflook plakken als je wilt. Strooi op de kaas. Het deeg oprollen, ingedrukt te houden terwijl u roll maar geen behoefte te zijn strakke, knijpen de naad te verzegelen.
4. het logboek in tien stukjes gesneden. Ik bak in een loaf pan bekleed met folie en geborsteld met plantaardige olie. Leg de tien stukjes van het deeg in de pan. Laat bewijs opnieuw gedurende 30-45 minuten, totdat bijna verdubbeld.
5. bak in een voorverwarmde oven, 195 C (380F) of ventilator 175 C (350F), voor 20-22 min. ideaal bakken temp & tijd kan variëren, afhankelijk van uw oven. Borstel op een beetje boter boven warm te verzachten van de korst en geef het een beetje glans. Beste genoten tijdens het warm.
Als je hebt genoten van dit recept, please check out mijn andere Instructables, en volg me voor meer easy bakken recepten & tips te komen.
Jo-Annie: o).
