Stap 2: de varkensvlees kont opruimen
Als u roken/grillen bent, ik denk dat houden van het vet GLB op een geweldig idee. In de oven, echter kan het veranderen in een puinhoop. Want je het in de oven doet, wilt u het wrijven dat je gebruiken zult om direct contact met het vlees voor extra smaak, omdat u niet zal van mooie hout rook profiteren. Uw droog wrijven smeren op een vet pet je trek en later negeren is een slechte deal. Er is ook de kwestie van het vet GLB nooit renderen omlaag genoeg in de oven tot het lekker.
Voordat u gonna work op het vet caps, dient u uw gootsteen grondig te reinigen. Plaats dan een bakken rek in de bodem en zet de kont op dat vet cap kant omhoog. Met behulp van een scherp mes en/of keukenschaar, beginnen te knippen weg het vet GLB en eventuele zilveren huid die je tegenkomt.
Ik beginnen normaal gesproken dit door het vinden van dat de plaats het vet GLB is de minste aangesloten en omhoog te trekken. Gebruik vervolgens het mes of de schaar te snijden via de bindweefsels vasthoudt aan het vlees.
Don't fret over het krijgen van elk stuk van vet - je gewoon wilt uitstappen alle echt dik bits en de zilveren huid verbergen onder hen.
De kont flipover en de andere kant, te controleren.
Zoals u in de laatste foto zien kunt, verloor ik 2-3 pond in het totale gewicht slechts in vet. : D
Opmerking: omdat u met zo'n groot stuk vlees werkt, kunt u tegenkomen enkele nare dingen. Kunnen er grote aders en slagaders en extra bloed. Snijd deze weg en niet te veel zorgen over het. Het is normaal! Ook, Controleer het einde van de bot voor alle fragmenten en verwijder die.
