Pumpkin gember Muffins

voor degenen die net niet genoeg van pompoen krijgen, deze seizoensgebonden muffins zijn uitstekend voor elk moment van de dag tijdens het vakantieseizoen. Dit recept levert ongeveer 30 "cupcake" sized muffins. Ze gaan over zeer goed op familiefeesten, als giften en als werkplek goodies.

De items die je zal nodig zijn eenvoudig en goedkoop. Ik wilt gebruiken organische-- of minimaal verwerkte--ingrediënten voor het grootste deel, waardoor mijn kosten een beetje meer, maar verwerkte ingrediënten kunnen ook worden gebruikt (hoewel ze een verschillende consistentie zal hebben, maar dat zal ik later ingaan).

U moet:

-2 kopjes meel (ik gebruik rogge)

-1 eetlepel gemalen kaneel

-1 eetlepel beschimpend gemalen gember

-2 theelepels zuiveringszout

-1 theelepel gemalen kaneel

-1/2 theelepel zout

-1/2 theelepel gemalen piment

-1/4 theelepel gemalen kruidnagel

-1 zakje instant toffee pudding (3.4 oz)

------------

1 c. boter, semi-gesmolten (ik magnetron het voor 30 seconden)

1 c. witte suiker

1 c bruine suiker (of witte suiker en 3 eetlepels van melasse)

4 eieren

1 theelepel rum vanille-extract

1 blikje pompoen puree (15 oz)

Als zijnota: Ik dacht niet over het toevoegen van dit instructable tot na de muffins compleet waren, dus de foto's zal worden gewijzigd wanneer ik de volgende batch. Ik ben ook niet op de beste computer, zodat de foto's zullen binnenkort worden bewerkt. :) Geniet van.