Pam (blogeigenaar) besloten om weer te geven van haar manier van bloggen met een grote cupcake recept perfect voor Halloween of Thanksgiving vakantie! Veel plezier!!!
Ingrediënten:
Voor de cupcakes:
1 doos Betty Crocker super vochtige vanille cake mix — of een gele cake mix van Betty Crocker
1 groot ei
2 eiwitten van grote eieren
1 blikje pompoen — niet pompoen pie vulling; pompoen moet het enige ingrediënt vermeld op het blik
2 eetl Land o ' Lakes lichte boter met canola — gesmolten en afgekoeld
1/2 kopje appelsap — houden bij kamertemperatuur
1/4 water — houden bij kamertemperatuur
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel pompoen pie spice
2 theelepel vanille-extract
Voor het glazuur:
1 kopje marshmallow pluis beschimpend — mist een maatbeker met koken spray voor het eenvoudig verwijderen
1 ophopende kopje slagroom roomkaas
1/2 theelepel vanille-extract
3/4 tot 1 theelepel kaneel
Candy corn (optioneel)
Gekleurde hagelslag (optioneel)
Routebeschrijving:
Verwarm oven aan 350 graden. Tin of papieren liners plaats in bekers en zet opzij tot klaar te vullen.
- Giet de droge mix in een grote mengbak. Met een draad vliegenmepper, los van de mix. Beginnen met het toevoegen van alle ingrediënten één tegelijk, en roer met een rubberspatel na elke toevoeging.
- Wanneer alle ingrediënten zijn opgenomen, overstappen op een handmixer gehouden. Meng voor ongeveer 2 tot 3 minuten tot het leuk en pluizig op zoek.
- Behandel de kom met folie of plastic wrap. Chill slagman in de koelkast voor ongeveer 20 minuten.
- Neem uit de koelkast en vul de blikken van de cupcake. Ik gebruikte een ijs scooper. Als je er geen hebt, gebruik dan over 1/3 kopje slagman voor elke cupcake. Hebt u genoeg voor 18 cupcakes.
- Bak ongeveer 20 tot 25 minuten; pan omdraaien na ongeveer 12 minuten voor het bakken van zelfs. Cupcakes worden gedaan wanneer een sateprikker of tandenstoker komt uit schoon of met droge kruimels.
- Cool pan op rek voor ongeveer 10 minuten. Verwijder cupcakes uit de pan en koel op rek tot volledig afgekoeld.
- In de tussentijd Breng alle ingrediënten van uw glazuur in een grote mengbak. Meng tot pluizig met behulp van een hand elektrische mixer gehouden.
- Als de cupcakes volledig zijn afgekoeld, vorst elkaar. Je hebt genoeg glazuur voor elke cupcake. Versier met uw favoriete hagelslag en geniet!
18 berijpte cupcakes maakt.
