Stap 1: Monteren uw ingrediënten
2 kopjes water
1 kopje rode quinoa
1/2 kop olijfolie
2 uien, gesnipperd
8 teentjes knoflook
2 middelgroot (of 4 kleine) appels in blokjes gesneden
1 kop rozijnen
1/2 kopje pijnboompitten
1/2 lb paddestoelen gehakt
1/2 kopje witte wijn
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel garam masala
voor degenen die niet vertrouwd zijn met garam masala is een smaakvolle mix van kruiden die populair is in veel gerechten met hun oorsprong in India. Het mengsel varieert afhankelijk van die het produceert. Ingrediënten voor de garam masala kunnen omvatten maar zijn niet beperkt tot de peperkorrels, kruidnagels, malabar, foelie, komijn, kaneel, kardemom, nootmuskaat, steranijs en koriander.