Rabarber taart voldoet aan vlotte vla in deze smakelijke lente taart.
Rabarber vla Pi = Pie
1 enkele korst taart deeg, uitgerold en voorzien in 9-inch pie schotel, randen gecanneleerde (u kunt een 2e recept voor deeg uitrollen en maken een bovenste korst, rooster of uitsparingen, indien gewenst.)
1 ei, wit deel alleen
1 ¼ kg rabarber, gespoeld, gedroogd, uiteinden bijgesneden, dikkere stengels geschild (zeer eenvoudig met een Officemes) en in de lengte doormidden gesneden, snijd in plakjes van ¼ inch (ik beëindigde omhoog met 5 kopjes gesneden rabarber)
¼ kop ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld
1 ¼ kopjes suiker
3 tbsp. bloem
3 eieren
2 tsp. verse citroensap
1 tsp. vanille-extract
¼ tsp. zout
Oven rek om lagere midden positie en Verwarm oven aan 375 F. aanpassen Na montage deeg in taart schotel, plaats in de koelkast gedurende een half uur aan firma omhoog.
Bereiden van rabarber.
Combineren in een grote kom boter, suiker, bloem, eieren, citroensap, vanille en zout tot glad. Voeg gesneden rabarber en meng goed.
Giet in de voorbereide taart schotel en bovenkant gladstrijken. Borstel de randen van het deeg met een geslagen ei wit. (Ik bak alle taarten op een Silpat gevoerd het bakken blad.) Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 1 uur tot 1 uur en 10 minuten totdat de vla niet langer schudt wanneer zachtjes geschud, roterende pan halverwege al bakken.
Verwijder uit oven, koel volledig voor het opdienen.
