Rajsthani Laal Maas (2 / 4 stap)

Stap 2: Recept ingrediënten

1 kg van schapenvlees, snijd in stukjes van 16-20;

300 gram wrongel;

4 grote uien;

1 theelepel kurkuma;

12 stuks van knoflookteentjes;

2 theelepel gember plakken;

3 laurierblaadjes;

3 stuks van de zwarte kardemom;

4-5 stuks van groene kardemom;

2 middelgrote stuk kaneelstokje;

5-6 stukken van kruidnagel;

1 middelgrote mace;

150 gram ghee of geklaarde boter;

3 eetlepel olie;

1 theelepel kachri poeder (Kachri is een wilde verscheidenheid van komkommers en het draagt ertoe bij dat het vlees mals);

6 koffielepeltje degi mirch poeder;

4 theelepel chilipoeder kashmiri;

3 theelepel rode chili poeder;

15-25 hele rode pepers (afhankelijk van uw smaak die kunt u min of meer;)

1 theelepel garam masala poeder;

zout;

water