Stap 2: montage
Stap 2: Versnipperen van uw taters- Ik heb altijd een Parmesanrasp gebruikt hiervoor, maar vermoedelijk zijn er andere tools die het werk net zo goed zou doen.
Stap 3: Het geheime ingrediënt toevoegen - karwij-zaden! Wat een openbaring! Ik besprenkeld in ongeveer 1 eetlepel waard om een aanwezig maar niet overweldigend aroma.
Stap 4: Voeg bloem en mix over - roeren in een 1/4 kopje tegelijk, totdat u een natte deeg consistentie is bereikt (of totdat je arm eraf, indien dit eerder is). Het idee is om opzuigen sommige van het water uit de aardappelen en het mengsel, maar niet zo veel dat het wordt droog of kruimelig dikker. Wat aardappels zijn meer waterig dan anderen, dus de hoeveelheid bloem nodig zal variëren. Ik gebruikte gewoon verlegen van twee kopjes voor deze batch. Nadat je de gewenste consistentie hebt bereikt, of iets te sluiten het (geloof me het is niet een precisie-proces), kunt u het terzijde.
*Note* als het mengsel grondig onsmakelijk lijkt bent op dit punt u doen het goed.
Stap 5: Gesneden gezouten varkensvlees - ik maakte kubussen van 1 inch, maar een beetje groter of een beetje kleiner is prima. Gereserveerd ze wanneer je bent klaar.
Stap 6: Vormen uw raspekaker -eerst uw handen nat, dan grijpen een tennis bal-en kleinbedrijf bedrag van het mengsel van de aardappel en om te vormen tot een bal. Vervolgens pak een van uw kubussen gezouten varkensvlees en duwen het in het midden van de bal. Hervorming van het oppervlak van de bal het vlees binnen te verbergen. Opzij van de bal op een bord en blijven vormen van de raspekaker totdat u het gehele mengsel hebt gebruikt. Het is raadzaam om schoon uit uw handen na elke bal vormende het kleverig mengsel kan zich ophopen waardoor het proces moeilijker dan het moet worden.