Stap 4: Maak de saus
Zodra de bisque is koken, vermindering van de warmte aan medium. Als u extra zeevruchten toevoegt, nu is het tijd om het te doen.
Het blijft aan de kook en dikker. Roer het regelmatig zodat niets houdt zich aan de zijden/onderkant, en een film vormt geen over de top.