Stap 1: Maken de ganache
We beginnen door het maken van ganache, voorafgaand aan de gelaagdheid, vullen en stapelen van de taart, want het moet rusten om tot de juiste consistentie te komen.
Het is heel eenvoudig, dat wij werken met 1:2-verhouding van zware room en donkere chocolade.
Voor die grootte van een cake zijn we goed met 125ml (1/2 kop) zware room/ranselende room en zelfs een veganist crème zal werken, en 250g (ongeveer 0.5 lb) donkere chocolade chips.
Verwarm de room in een kookpan. Wanneer het stat aan bubble Verwijder van het vuur (niet breng aan de kook) en giet in de chocolade, met behulp van een warmte-weerstand-container.
Niet roeren, en laat het plaats voor 5 minuten.
Na 5 min, roer voorzichtig de crème in de chocolade, moet het aantal stokes voordat het volledig opgenomen.
Nu, het heeft een loopneus consistentie, we moeten laten rusten bij kamertemperatuur tot een meer dikke consistentie die ons toelaten zal om gemakkelijk de vacht van onze taart gestapelde.
