Stap 3: Meng en rusten
Meng met je blote handen gedurende 5 minuten, bloem toe te voegen zoals nodig als de korst te plakkerig is (te veel meel echter zal leiden tot de korst kruimelig zijn).
Nadat het deeg is goed gemengd, rol dit in een bal, bedek het en laat het rusten gedurende 3 minuten.