Stap 9: Maak de taart
Plaatst een stuk gevouwen papier handdoek op de kale rand van de spiegel houder om te voorkomen dat het snijden van de korst. Plaats de korst in de pan basisgewicht van de lip van de pan en tot het in de pan en tegen de houder van de spiegel. Zorgvuldig druk de korst naar beneden in de pan zodat het neemt de vorm van de pan en er geen luchtbellen zijn. Nemen bijzondere zorg worden extra zacht in de hoeken waar de houder spiegel voldoet aan de kant van de pasteipan om niet steken een gat. Trim de overtollige pasteikorst van de korst van de bodem op de lip van de pasteipan zodat het zich niet uitstrekt.
Voeg de Cherry Pie vulling (niet alle daarvan zal worden gebruikt). Vouw de korst over het vullen en plooi de rand van de bovenste korst onder de onderrand van de korst. Verwijder de papieren handdoek (ik moet dit zeggen? Ik denk dat zo opdat iemand een of andere manier vinden een tobake manier in en schuld mij).
De korsten samen druk op fluit.
Meeste twee-korst taarten gebruiken spleten in de bovenste korst of een open-rooster-type of andere decoratieve-top korst stoom en/of vloeistof te ontsnappen als de taart bakt. Ik wilde niet dat 'pie SAP' modder overal in mijn 'canvas' dus ik probeerde het verlaten van de bovenste korst solide. In plaats van de spleten in de aardkorst besloten heb ik niet te verzegelen de korsten samen of fluit op één zijde rechts naast de houder spiegel om te zien indien hij voldoende ventilatie zodat de bovenste korst intact zou laten. Het blijkt dat deze regeling voor de kant van Apple gewerkt maar niet zo succesvol voor de Cherry kant was als het gekraakt iets.
Herhaal het zelfde vullen en afdichten van proces voor de appel vullen kant.
Ik heb gemerkt dat de houder van de spiegel in de buurt van de pasteipan iets kleiner (gebogen naar binnen, tijdens de fabricage of van het gewicht van de pasteikorst en/of vulling) en voelde eindigt dat dit leiden de gebakken korst tot kan te kraken wanneer de spiegels zijn ingevoegd. Ik besloot te snijden twee dunne reepjes plaatwerk 1/4" breed en een lengte van vlakbij en buig ze in een losse 'Z'-vorm. Deze ' Z's werden ingevoegd in de houder van de spiegel in de buurt van de rand van de pan en bleef op zijn plaats tijdens het bakproces te houden de spiegel houder regelafstand 1/4" appart. Ze werden verwijderd na het bakken.
