Stap 3: Kruiden & kruiden
Stap 3. Voeg uw kruiden en specerijen.
Dit zal een frisse smaak toevoegen aan uw vinaigrette. Ik verkies altijd vers over gedroogde kruiden, maar gedroogde kruiden zal hydrateren in uw vinaigrette, zodat ze kunnen worden gebruikt. U kan op smaak gebrachte zouten nu, zoals gerookte of citroen zout toevoegen, maar u kunt opslaan kruiden zout voor het einde. Je moet alleen een snuifje zout en een eetlepel verse kruiden. Als gedroogde knippen terug naar 1 theelepel kruiden om mee te beginnen. Dit is een goed moment om ook toevoegen van verse knoflook.
Kruiden en smaakmakers:
Italiaans - basilicum, Oregano, knoflook
Middellandse Zee - tijm, rozemarijn, knoflook
Aziatisch - gember, citroengras, koriander, Thaise basilicum & Chili
Zuidwest - koriander
