Stap 1: Rundvlees stoofpot
100 g ongezoete gedroogde kokosnoot
600 g rundvlees kubussen (u kunt eland, elanden, herten)
2 citroengras stengels
1 kurkuma blad (dit is moeilijk te vinden tenzij u hen zelf geteeld weglaten als je niet hebt)
2.5 cm gedroogd Laos
1 - 2 blikjes kokosmelk (niet kokosmelk drank)
1 eetlepels bakolie
2 rundvlees kubussen van Knorr
Plakken:
20 gedroogde vogel oog pepers, verzachten in warm water, zaadjes (gebruik handschoenen) - u kunt ook verse pepers, meer of minder van het bedrag is afhankelijk van hoe pikant je zou willen zijn
5 teentjes knoflook
1 grote ui
2.5 cm verse gember
2.5 cm verse kurkuma
Breng alle ingrediënten voor het deeg in een blender/keukenmachine, Voeg in een beetje water en een beetje olie, pulse tot gladde pasta
Droog-fry kokosnoot tot bruinachtig en gereserveerd
Verhit koken olie en bak de plakken tot geurig
Toevoegen in rundvlees kubussen, roer tot vacht
Voeg in Laos en citroengras in de pot, roer
Toevoegen in kokosmelk, roeren, koken totdat rundvlees gaar is
Knorr-invoegtoepassing, smaak aanpassen (Voeg een beetje suiker of bruine suiker indien nodig)
Blijven koken in laag-medium warmte tot jus is verdikt, voeg dan in de droge kokosnoot, goed roeren