Paneer tikka is een populaire Noord-Indiase starter of snack die heel gemakkelijk thuis kan plaatsvinden. Ik ben het delen van twee methoden: in de oven en fornuis bovenop.
Als u niet bekend bent met dit: Paneer is kwark en paneer tikka gemarineerde paneer kubussen en veggie stukken worden gegrild in tandoor (klei-oven). Dit heet dus eigenlijk tandoori paneer tikka. Maar thuis we hebben geen tandoor, dus we zullen het maken zonder tanddor en zul je niet tot compromissen van de smaak en textuur. U kunt grill of barbecue de tikkas of u kunt grill pan. Maar ik heb gemaakt in de oven en dan rookte het later gasfornuis.
Wanneer wij (manlief en ik) naar de Noord-Indiase restaurants, bestellen we altijd paneer tikka zoals we zowel liefde en genieten van het eten. Maar eerst, die ik het thuis maakte, het was een jaar geleden. Het smaakte echt goed precies het restaurant een. Daarna heb ik het 2 - 3 keer en everytime we genoten.
Dit is droge paneer tikka recept. Er is een andere variatie is paneer tikka masala-droge paneer tikka is simmered in romige jus (zal delen het recept later).
De marinade voor paneer tikka bestaat uit hing wrongel en vele verschillende kruiden, waardoor het zo smaakvol en lekker. Marinade tijd is minimaal 2 uur, maar ik beveel meer dan 2 uur of 's nachts, eigenlijk meer hoe beter. Ik hield het voor ongeveer 6-7 uur in de koelkast. Meer de marinade tijd, smaken krijgt kans om zich te mengen. U kunt zelfgemaakte paneer, hier ik winkel gekocht heb gebruikt (ik was kort op tijd).
Toevoeging van groente is zoals per uw keus, ik heb gebruikt groene paprika, uien en tomaten. U kunt overslaan van om het even welk of andere gebruiken zoals rode gele paprika, broccoli, champignon. Maar ik zou adviseren gebruikend uien en groene peper. Dit zal toevoegen sommige knapperig en fris aroma's met zachte paneer.
Als u de restaurant stijl paneer tikka kleur, heb ik niet een kunstmatige kleur toegevoegd. In plaats daarvan heb ik rode kashmiri chilipoeder gebruikt. U kunt altijd meer toevoegen tot je mooie rode kleur omdat Kashmiri chilipoeder niet pikant te vergelijken met reguliere chilipoeder is. Zo kunt u een theelepel of zo meer om meer rode kleur.
