Stap 6: 1e opkomst
Laat het deeg zitten voor een uur ongestoord, en het zal verdubbelen in grootte. Dit is omdat de gist daar is het eten van het zetmeel en suikers in de bloem en het uitademen van CO2. De CO2 oplost in het deeg, en ofwel ontsnapt of breidt de luchtbellen in het deeg die er van te mengen waren. Uw deeg wordt groter!