Stap 2: mengen
Wanneer uw spinazie niet meer zo heet is, knijpen met je handen om zoveel water als mogelijk te verwijderen. Spinazie behouden een heleboel water dus misschien moet u meerdere keren knijpen.
Zet uw spinazie met ricotta in een mixer en meng ze samen.
Voeg het ei en Parmezaanse kaas en blijven mengen totdat u een groene "saus".
Hebt u niet van een mixer, kunt u uw spinazie hak en meng het met de andere ingrediënten die met behulp van een vork.