Stap 5: Zweepslagen de eieren en de suiker
Dit proces heet 'ribboning' en is een manier om taarten licht en pluizig in textuur. Zet in de eieren en de eierdooiers in stand mixer, als u hebt, en voor een paar seconden beat, totdat vermengd. Voeg suiker toe, en zweep op hoog voor een paar minuten, totdat het mengsel verdubbeld in grootte en licht en pluizig is.
Ga rechtdoor tot aan de volgende stap van hier.