Stap 2: Het maken van zelfgemaakte rijstmeel vooral voor Murukku
1) wassen en geniet van de rauwe rijst voor 2 tot 3 uur.
2) afvoer van al het water uit de doorweekte rijst en verspreid het over de keuken handdoek en laat ze lucht droog zijn voor enkele uren (2 tot 3 uur)
3) de rijst mag slechts 90% droog en weinig vocht daarin moet hebben. Dat is wat heeft de voorkeur.
4) dan de rijst in een fijne rijst poeder vermalen en zeef het zachtjes 2 tot 3 keer.
Verse zelfgemaakte rijstmeel is nu klaar!
Opmerking:
De rijst Soaked mag geen zongedroogde. Het moet worden gedroogd in schaduw tot 90% droog is.
