Stap 2: methode:
Tabel 4 eetlepels olijfolie in een medium-grote kookpan opwarmen. Voeg de fijngesnipperde ui en zweet voor ongeveer 5 minuten of totdat de UI bijna doorzichtige kleur krijgt. Voeg de rijst en toast voor een paar minuten, roer af en toe.
Vermindering van de warmte tot middellange, Voeg wijn toe en Blijf roeren tot het is verdampt. Breng op smaak met zout. Voeg nu de voorraad (ongeveer een glas per keer), roer regelmatig zodat de rijst niet aan de onderkant vasthouden. Zodra de voorraad is geabsorbeerd in de rijst, voeg meer voorraad (voortdurend roeren) en herhaal deze stappen voor een verdere 20 – 25 minuten (totdat de rijst is gekookt – maar niet gaar).
Halverwege door het proces saffraan aan de rijst toevoegen en roer om de mooie gele kleur (beginnen met een kleine hoeveelheid saffraan, als u liever een donkerdere tint van geel, wat meer toevoegen).
2 minuten voor het opdienen Voeg boter en geraspte Parmezaanse kaas. Meng goed.
Serveer warm met wat meer Parmezaanse kaas en een glas witte wijn.
Gelukkig koken met HappyFoods Tube!
