Stap 2: Het feitelijke proces
Zet uw pot op de brander van de kachel op matig hoog vuur. Zet de thermometer aan de onderkant van de pot. Zorg ervoor dat uw zeef is ingericht zoals u dat wilt. Wanneer de pot 200 graden Fahrenheit bereikt, neem de thermometer met de wanten en toevoegen van de koffie. Kleine partijen zijn best. 1/4 tot 1/2 van een pond van grootte is goed. Ik meestal eyeball het (ongeveer een derde tot de helft van een één-pond gewicht zak), maar je kunt meten als je dat zorgvuldige (of gewoon minder van een slob dan ik. De meeste mensen meten door gewicht, slechts door de manier.) Uw fan inschakelen als u niet reeds hebt. U zult waarschijnlijk moeten draai het omhoog hoger later omdat de rook gek tegen het einde wordt. Opmerking: Zorg ervoor om niet in te schakelen de hitte te laag, of anders zul je eindigen 'koken' de bonen, die hun smaak wegneemt. Draaien op te hoog is niet geweldig, niet (het is makkelijker om te branden van de buitenkant van de bonen), het is meestal beter beter dan te laag.
Nu moet je roer voortdurend om het gelijkmatig roosteren. Zorg ervoor dat u alle van het roer. Laat niet het spul in de middelste stapel omhoog. Houden bewegen.
Ook moeten we aanpakken gebraden niveaus, scheuren, enz. Gebraden niveau is zichzelf en scheuren zijn de geluiden die de bonen tijdens het roosteren maken dat klinkt als popcorn popping. Hoe ver u laat dit alle go bepaalt de duisternis van uw gebraden. Ik ga niet in detail treden over deze hier, maar dit artikel (legacy.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast) legt het goed (ik niet werk voor Sweet Maria, eerlijk! Ze regel gewoon soort van de markt.) De tas van de koffie je moet zeggen wat gebraden niveaus die bijzondere Boon moet gaan naar. Maar het is alle uw voorkeur (de schoonheid van thuis roosteren). Ik persoonlijk heb een harde tijd vertellen het verschil tussen de 1ste en 2de crack en wanneer ze starten/stoppen (misschien vanwege het lawaai van de lepel afschrapen van de bodem), dus ik gebruik gewoon mijn ogen.
Zodra u klaar bent met dat alles, dumpen de koffie in de zeef. Neem het buiten en schud het rond zodat de meeste kaf en stoom uitkomt. Dump het allemaal uit op de bakplaat, uitspreiden gelijkmatig. Wanneer er kamertemperatuur, dumpen in de glazen pot met behulp van de trechter (niet gewenste warme koffie verzegeld in een pot, omdat de stoom schade aan het toebrengen kan). Met behulp van de schilder tape, label de pot met de naam van de koffie en de datum die u het geroosterd. Meestal wilt u laat de rest van de koffie ten minste 24 uur, maar soms het min of meer vereist. De koffie zak kan dit aangeven.
Zodra het heeft gedaan rusten, het brouwen omhoog en geniet van! Dit zou ook het maken van een leuk ding om te serveren op een feestje. Of maak een grote zelfgemaakte gift die mensen eigenlijk willen.
U nooit kan donkerder de deur van Starbucks weer!
De Phantom scheikundige
