Stap 6: gebraden
Als met behulp van een ontluchter ventilator, zet hem op laag. Via het bedieningspaneel, druk op de "1" knop (voor ca. 1 pond koffie), de "A" knop (die overeenkomt met gebraden duur), en vervolgens de "P1" knop (die correspondeert met de warmte-curve). Dit geeft ons de optimale gebraden profiel voor 15 ounces harde Sumatra bonen. Voor andersoortige Boon, raadpleegt u de volgende grafiek (die ook in de handleiding van de Behmor):
- P1-2 Alle centrals, Peruaanse en Colombianen
P3 Brazilianen, Afrikanen, SE Aziaten, Malabar, Jamaicaanse blauwe Mtn en Yauco Selecto (Puerto Ricaanse) - P4-5 Kona en andere lage geteelde eiland koffies
Druk tot slot op de "Light" knop om te zetten het licht op en druk op "Start". De trommel moet beginnen met draaien en de timer beginnen aftellen.
Herinnering: Nooit laat de brander nadat het gebraad is begonnen! De brander heeft een veiligheidsvoorziening. Wanneer de timer hits "4:30" er is 30 seconden te raken de startknop of het brander zal automatisch starten koeling en in het display verschijnt "ERR7."
Nu dat het gebraad is begonnen, de wijzigingen van de bonen kunnen worden genoteerd, evenals de veranderende geuren van de geroosterde koffie kleur. Weinig of geen rook moet worden ontluchting uit de achterkant van de eenheid. Nadat er voldoende tijd is verstreken, de geluiden van de eerste Crack moeten worden weergegeven en de bonen moeten een mooie diepe bruine. Er moet ook worden kaf zichtbaar op de trommel. Als de timer lijkt alsof het zal opraken, en geen geluiden van de eerste Crack hebben gehoord, drukt u op de knop "+" toe te voegen meer tijd (tot de maximum toegelaten) en dan luisteren voor de eerste Crack.
Zodra de eerste Crack begint, drukt u op de "C" knop. Dit zal de timer automatisch ingesteld op 3 minuten en 30 seconden, die met het gebraad vlak voor de tweede Crack stoppen moet, opbrengst van een "Volledige stad Plus" of optimale medium/medium dark roast. U kunt altijd aan het begin van de eerste Crack, of op elk gewenst moment tussen eerste en tweede Crack stoppen. Soms is het leuk om te stoppen op verschillende momenten om te proeven van de resulterende verschillen. Druk op de "Cool" knopom het roosteren proces. Als je begint te horen tweede Crack, ongeacht wat de timer wordt weergegeven, drukt u op de "Cool" knop onmiddellijk te verminderen het risico van brand.
De brander van de koffie wordt nu uitgevoerd door middel van een 13 minuten koelen cyclus.
