Stap 4: Voeg de voorraad in batches
![]()
![]()
Nu u de verwarmde voorraad in 1 kopje partijen voegt wanneer de vloeistof heeft meestal gekookt af, maar de rijst is niet aan de pan vasthouden (elke 5 minuten of zo). Ik denk dat dit is het intimiderend deel, maar u kan niet echt verknoeien het tenzij u het stick en branden laat. Voor de eerste paar toevoegingen moet u zitten kundig voor zien van de bodem van de pot wanneer het tijd is om toe te voegen meer (zie foto hieronder). Ik heb ook recepten die net dump al het materieel in en heb je roer regelmatig (zij beweren te zijn net zo goed, maar ik heb dit nooit getest).
Voordat u de laatste kopje voorraad toevoegt, geven de risotto een voorproefje. Het moet romig en dik en de rijst moet gekookt, maar niet papperig. U moet zitten kundig voor eten met een vork. Soms ik hoef niet de laatste cup, soms moet ik 1 kopje meer.
