Stap 1: voorbereidingen
Ik gebruik een een gallon ziplock type tas en plaatst de worst erin, afvlakken van de worst uit met een deegroller, arm, hand, enz maar zorg ervoor dat er zo plat mogelijk. Ik meestal moet VN-zegel de zak een paar keer om de lucht te ontsnappen.
Het spek weefsel:
Leg het spek in de vriezer voor ongeveer een half uur voor het begin van het weefsel. (het spek is veel gemakkelijker om met te werken wanneer een liitle bevroren)
plaats een laagje doorzichtige plastic wrap op een snijplank (dit maakt overbrengen het weefsel makkelijker voor toekomstige stappen)
plaats een stuk spek in de lengte op uw snijplank, dan alternatieve stukken de tegenovergestelde manier over, onder, over, onder,
Wanneer u het het einde van het stuk in de lengte, flip alle stukken die onder de in de lengte stuk in de tegenovergestelde richting ze leggen en plaatsen van annother lengte stuk aan de voet van de vouw van de stukken die je net omgedraaid. Neem de gespiegelde stukken en leg ze terug over de nieuw geplaatste lengte stuk spoeling en herhalen totdat je bij het einde en TA-DA! Gefeliciteerd u heeft effectief uw eerste baconweave.
