Roker gerookte zalm (7 / 8 stap)

Stap 7: We zijn klaar! Yer zalm roken!!

Rook voor 1 uur... of twee... of drie... afhankelijk van de temperatuur van uw roker en de hoeveelheid 'smokey smaak' u wilt hebben.  Natuurlijk hoe langer u rookt de zalm, de rokeriger het zal smaken, maar wees voorzichtig niet te droog de zalm uit teveel.

In deze Instructible ik rookte de zalm voor 1 uur en 15 minuten bij iets over 200F (93,3 C)

Je kan als alternatief gebruik van een lagere temperatuur en roken van de vis langer...

Op het einde wilt u een inwendige temperatuur in het dikste deel van de vis te worden 140F

Dit is zeker iets dat zou kunnen een paar pogingen nemen tot u welke methode u de voorkeur geeft beslist - koeler en langere VS heter en kortere roken roken...  ah... de arbeid van liefde...  Maak je geen zorgen - elke poging zal worden heerlijk.