Stap 2: Cook
Roer de bloem met de boter tot goed gemengd.
Zodra het is gemengd kan worden gebruikt, of u kunt blijven koken de Roux als u wilt wijzigen hoe het beïnvloedt de smaak en de dikte van uw schotel.
Blijven de Roux roer als het kookt.
Ik wacht tot de Roux een rijke pindakaas kleur bereikt voordat ik het klaar voor gebruik. Dit geeft een mooi evenwicht tussen de smaak die het wordt toegevoegd aan de schotel en de dikte die het biedt.
