Rum verrassing van de Bubble


een van de grote dingen over moleculaire gastronomie is het geeft ons technieken waarmee verrassend en ongewone elemnts moeten worden opgenomen in een gerecht dat anders onmogelijk zou zijn.

In deze riff op bananen foster, een bol van rum geserveerd bovenop een fluitje van een cent en een stukje banaan, na wordt bedekt met heerlijke meringue.

"What?!" Ik hoor je zeggen, "een bol van vloeistof in nauw contact met meringue? Belachelijk!"

Nou, ik kan u verzekeren dat ja, het klopt. Lees verder voor het geheim!

Labels: Voedsel, Recepten, Wetenschap, Moleculaire gastronomie, Alginaat, Hydrocolloid

Gerelateerde Artikelen

Griezelige Halloween Cocktails van het Bubble

Griezelige Halloween Cocktails van het Bubble

toevoegen wat pret textuur en griezelig beroep op uw halloween cocktails en schoten!Ik bleef proberen te denken aan iets leuk en anders te doen voor mijn cocktails halloween dit jaar, en dit is wat ik kwam met: tapioca parels voor de lol met cocktail
CNC tafel van de Bubble

CNC tafel van de Bubble

Deze tabel is gemaakt uit Shopbot (CNC verspaning) als onderdeel van mijn opdracht voor klasse "Rapid Prototyping"Bij dit project te voltooien, had ik het doel van het creëren van een flat pack meubels die snel te maken en ascetically aangenaam
De Maker van de Bubble

De Maker van de Bubble

deze zeepbel blazen blaster 7-20 bubbels per seconde kunt maken. Merk op dat de bubbels niet zweven. Hoewel u kunt pick them up ophalen en gooi ze rond.Stap 1: materialen Voor dit project u moet:1 doos van de pizza Hut brood-stick saus,1 buigbaar-str
De emmer van de Bubble

De emmer van de Bubble

een zeepbel emmer is een hydrocultuur methode voor groeiende binnenshuis is klein en compact. Het gebruikt een smetteloos medium en spuit nutriënten verrijkt water op de wortels van de plant om snelle groei te bevorderen. Laat nu aan de slag...Stap 1
Verrassing van de rode

Verrassing van de rode

Hi ik weet hoe sommige van je ouders of tienerjaren of op zoek naar een snel en eenvoudig dessert te maken tijdens schooltijd dat is makkelijk en lekker en duurt niet zo lang dus im gonna delen een van mijn recepten die alleen uw antwoord worden kunn
Hoe maken hart vormige Cupcakes - verrassing van de dag van Valentijnskaarten

Hoe maken hart vormige Cupcakes - verrassing van de dag van Valentijnskaarten

mooi hart vormige cupcakes voor je geliefde dit Valentine's day.Stap 1: Watch dit makkelijk te volgen van de Video-gidsVolledige instructies en decoratie ideeën getoond in de video.Wat je nodig hebt:1) mengen kom2) houten lepel3) ingrediënten (boter,
Creaties van Michie Bubble #107

Creaties van Michie Bubble #107

Dit patroon kan is een klassieker en gekleed voor heirloom normen of casual gehouden. Bekijk de video om te zien een methode voor het samenstellen van het patroon.
Awesome scherpte en super Bokeh van de Bubble

Awesome scherpte en super Bokeh van de Bubble

Hoi allemaalHier mijn project. Allereerst sorry voor mijn Engels, ik zal mijn best doen voor goed uitleggen!Ik heb sommige projectielens opgericht zeer interessant, vooral de Leitz Hektor 100, Isco Gottingen Ultrastar MC 100 en Meyer Diaplan 100 f2.8
Verrassing van brood

Verrassing van brood

dit 24 kleine gestapelde broodjes zal opleveren. Geweldig voor partijen!Credits: dit is niet mijn idee, maar iets populair rond hier, dat mensen slechts zelden zelf maken. Zie link voor meer inspiratie.Stap 1: ingrediënten Heb ik gekozen voor een vul
Verrassing van de chocolade chocolade munt

Verrassing van de chocolade chocolade munt

Deze minty heerlijke koekjes, zijn zowel chocolatey en minty. De slissend delites zijn absoluut geweldig. Ze zijn rijk, taai en gewoon platte heerlijk. Ze zijn goed voor partijen, kleine get bijeenkomsten, of gewoon om voor jezelf te maken.Tijd - 28
Maken van een ballistische Bubble Machine

Maken van een ballistische Bubble Machine

Tijd voor een Instructable dat geluid maakt! Deze ballistische bubbels Machine produceert zeepbellen waardoor een erg grappig en soms zeer luid spleet wanneer ontstoken. De bubbels bestaan uit een mix van twee gassen: zuurstof en waterstof.Het mengse
Homebrew Bubble Catcher deel 1 van 3

Homebrew Bubble Catcher deel 1 van 3

wat doen we hier?Wij zijn hier Thuisbrouwer en met behulp van een arduino met een goedkope optocoupler sensor te detecteren bubbels in een bubbler type luchtsluis.Waarom doen we dit?Nou... Ten eerste is het leuk. Ten tweede, bent u een homebrewer, di
How to Make Hot Buttered Rum

How to Make Hot Buttered Rum

In de koudere maanden weet ik dat iedereen houdt van gezellig omhoog door een mooie hete brand en hebben een warme, troostend drankje in hun handen. Warme chocolademelk is geweldig allermeest naar de tijd, maar soms we willen iets een beetje sterker.
Gunsten van het huwelijk

Gunsten van het huwelijk

onlangs maakte ik een wieden gunsten van de zak, dus ik wilde delen met u hoe ik het maakte :)Ik ontwierp het voor snoep gecoate amandelen dus vakken zijn 2.3", als u dat wilt voor chocolade moet u groter.wat je nodig hebt:_ 1 plakband_ 118" lan