Stap 3: Controleer de korst
In dit stadium een gebakje cutter is uw beste vriend (als u niet vertrouwd bent, is het de afgeronde tool die ik gebruik in de afbeelding)
De bloem, en (koude) boter in een kom en hakken/mix combineren met uw cutter. Heb je het juiste wanneer er geen grote brokken van de boter en de mix vrij glad is. Voeg het koude water in dit stadium en meng goed.
Wanneer het deeg is gemengd, blijken op een bebloemde werkvlak en rol het uit. U wilt het vrij dun (1/8 inch) anders het zal niet goed koken.
Breng dit in uw ingevette pasteipan (9") en trim de randen. Wilt u laat een beetje van een rand voor de bovenste korst te hechten aan.
Verwarm uw oven aan 350 graden F.
Opmerking: De gemakkelijkste manier om over te brengen van de korst is te vouwen het doormidden en leg het in de pan. Vervolgens ontvouwen en druk op vastklikt.