Stap 3: Bruin het rundvlees
Verwarm een paar eetlepels van de olie in een grote pot over middelhoge/hoge hitte en voeg vervolgens het vlees in batches. U wilt om het te krijgen leuk en bruin aan alle kanten. Zodra elke batch bruin is, kunt u deze overbrengen naar een plaat om te rusten. Dit is het meest vervelende deel maar het is de sleutel tot een lekkere stamppot!
Zie alle mooie knapperig bruin bits vast aan de onderkant? Dat is waar de meerderheid van de smaak vandaan komt.
Als het glazuur op de bodem van de pan een beetje te donker krijgt, kunt u het Blus met een beetje van de voorraad en schraap alle bits omhoog met een houten lepel en giet ze over het vlees dat al zijn bruin. Dan Voeg meer olie en houden bruinen!
