Stap 5: bruin het rundvlees/bak de groente
Verhit een beetje olie op matig hoog vuur totdat het glinstert. Dan vallen in het bebloemde rundvlees en kook totdat het wordt licht gebruind en niet van rauwe bloem meer ruikt. Dit moet alleen een paar minuten duren - zal het enkel afhangen van hoe overvol uw pot is. :)
Zodra het wordt gedaan, voeg de selderij, uien en knoflook en meng goed. Kook deze, vaak, roeren tot de uien beginnen te krijgen iets doorschijnend.