Stap 2: Het deeg maken
2. Snij 2 oz van boter in blokjes en dan snijd de boter in het droge mengsel totdat de it lijkt op ruwe maaltijd (ik vergat om een foto van deze stap te nemen.) Blijf dit doen totdat het webonderdeel korrelig verschijnt om te knippen in boter gebruik een vork en druk naar beneden op de boter scheiden het in kleinere porties.
3. Voeg het eigeel en room en meng met een houten lepel.
4. zet op een schoon oppervlak en druk zachtjes samen tot een bal van het deeg. Als uw keuken of werkruimte erg warm is stel ik koel het deeg voor ongeveer een uur stevig verpakt in plastic. Laat staan bij kamertemperatuur gedurende 5-10 minuten voordat u verdergaat.
5. Druk naar beneden op het deeg tot gewenste dikte is bereikt. U kunt een deegroller voor deze stap als u wenst. Bovendien stel ik voor deze stap op een stuk Perkamentpapier om te voorkomen dat het vasthouden aan uw werkruimte doen. U kunt het papier op de bakplaat enkel dia voordat u het vullen toevoegt.
6. met behulp van het het einde van een vork de bodem van het deeg ter voorkoming van bubbels schuren.
