Stap 3: Bereid de appelvulling
In een kleine kom, roer samen de maïzena, vanille en 1/4 kopje water tot glad.
In een grote koekepan, smelt de boter in de olie op matig-hoog vuur. Voeg de appels en de kok, gooien en af en toe roeren tot enigszins verzacht, ongeveer 5 minuten.
De bruine suiker, citroensap en zout toevoegen. Cook, roeren vaak tot de suiker, ongeveer 2 minuten oplost. Voeg het mengsel van maïzena en cook, roeren, totdat de vloeistof dikker, ongeveer 1 minuut.
Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
