Stap 3: Het maken van de Zaa!
Verwarm uw oven met een bakken steen in het 500F gedurende 30 minuten voor het bakken. Als u geen een bakken steen, verwarm aan 500F voor 10 minuten en bak met behulp van een pizza pan of platte bakplaat.
Ingrediënten:
15 inch vierkant van perkamentdocument
1/2 batch van deeg
1/2 C. saus (zie hieronder)
6 oz van geraspte Mozzerella Cheese(organic if you can get it)
2-10 oz van uw favoriete topping. Als we niet op iets zetten, gebruiken we 2 oz van Parmezaanse kaas.
De saus:
Ik cheat. Ik gebruik Classico brand geroosterde tomaat & knoflook. Ik zette een C. 1/3 van de saus in een maatregel 1/2 C en het bijvullen met witte wijn of water het dunne.
De topping:
Uw fave rave. Ons is een Italiaanse worst & spinazie mix. OF we gewoon gebruik maken van 2 oz van Parmezaanse kaas.
De kaas:
6 oz van Mozzarella. Laag vocht deel skim Organic Valley werken mooi hier. We nemen een blok 8 oz het versnipperen in een keukenmachine en sla links overs voor de volgende pizza.
Het Perkamentpapier:
Ik leerde dit de harde manier. Perkament is het beste te maken van een pizza op, heeft minder schoon dan direct op een steen of op een pan bakken. En wax papier niet vervangen, tenzij u een echte puinhoop wilt. Bedankt voor deze tip aan de Kruse & Muir Restaurant in Rochester, MI.
Het brengen samen.
Het deeg strekken.
Sommige deeg nodig is goed om te woelen, sommige niet. Ik denk dat dit is deels te wijten aan het vochtgehalte, maar ook of je volkoren bloem hebt gebruikt. Ik stof de 15 inch. vierkant van perkamentdocument met bloem dan blijken het ontdooide deeg op het. Zodra het deeg is bekleed met bloem, kunt u beginnen met het uitrekken van het deeg in een cirkel en vergroten tot en met 15 in. Dit is de grote tijd consument voor veel mensen. Niet haasten of u zult het scheuren van het deeg. Er is een verschil tussen dit met de hand te doen en het pletten met een deegroller. Niet squash het deeg, tenzij u een echt platte pizza wilt.
Het toevoegen van de saus.
De 1/2 C. saus met de achterkant van een lepel te verspreiden binnen 3/4 - 1 inch van de rand.
Voeg de basis kaas.
Verspreiden van 1/2 de mozzarella op de saus. Een basislaag van kaas onder de toppings zetten houdt de toppings van schaatsen uit de pizza wanneer je probeert om het te eten. Ik haat het wanneer dat gebeurt.
Toevoegen uw toppings.
In ons geval de worst & spinazie mix of Parmezaanse pepperoni of wat dan ook ziet er goed uit.
Bovenste laag kaas toevoegen.
Verspreid de resterende mozzarella bovenop de toppings.
